Kanelsnurrer

Du trenger:

50 gram gjær (helst fersk)

1 dl flytende smør/margarin

5 dl melk

2 ss fiberhusk

1 egg

1/2 dl sukker

1 ts kardemomme

1 ts kanel

1 ts salt

13 dl Semper rød mix

Fyll:

Mykt margarin/smør

Sukker

Kanel

Pynt:

1 egg

2 ts vann

Perlesukker, mandler

 eller annen pynt

du liker..

Til denne deigen er det best

å bruke kjøkkenmaskin. Til første del av

prosessen bruker jeg visp.

Smuldre gjæren i bakebollen.

Smelt smøret, bland i melken

og varm væsken til 37 grader.

Hell væsken over gjæren 

og rør til gjærener oppløst. 

Bland i fiberhusk og visp 10 sekunder.

La stå og svelle i 10 minutter.

Jeg pleier nå bytte over til denne 

eltekroken..

Bland i resten av ingrediensene.

Elt deigen i 5 minutter.

Glutenfri deig har

kakekonsistens og blir ikke 

like fast som vanlig deig. 

Dekk over bollen med plast

og la heve i 30 minutter.

Hvelv ut deigen og del den i tre.

Ha litt mel på bakeplaten og

kjevle ut delene, 

smør på mykt smør og

dryss på sukker og kanel.

Rull sammen leiven til en pølse,

skjær den i 2-3 cm brede skiver.

Legg hver skive i en muffinsform, 

sett de på en stekeplate, 

dekk til med kjøkkenhåndkle

og la heve i 30 min.

Sett ovnen på 250 grader.

Pensles og pyntes før de

stekes midt i ovnen 

i ca 8-10 min.

Avkjøles på rist.

Smaker kjempegodt :)