Glutenfri sjanger

onsdag 4. juli 2012

Tivoli-is


Oppskrift:

4 eggeplommer
3/4 dl sukker
6 dl kremfløte
75 g valnøttkjerner
100 g kokesjokolade
Seigmenn/geletopper


Rør eggeplommer og sukker
hvitt og skummende. 
Stivpisk fløten og vend den inn
i eggedosisen.
Hakk nøtter og sjokolade i biter.

Ha de hakkede sakene i bollen og rør 
forsiktig inn. 
Hell kremen i en form som 
er skyllet med kaldt vann.
Pynt med seigmann eller geletopper.

Dekk formene med aluminiumsfolie
eller lokk, og frys i minst 4-5 timer.
Ta formen opp av fryseren 10-15 min 
før servering.

Jeg lager ofte isen i porsjonsbeger,
disse er kjøpt hos Traktøren i Oslo.


mandag 2. juli 2012

Sommerboller


Oppskrift:

700 gram Semper rød mix
75 gram smør/margarin
1 pk gjær
3 ss sukker
2 ts kardemomme
4 1/2 dl melk
1 egg
1/2 pk ferdig vaniljekrem
bringebær
melis
egg til pensling

Bland alt det tørre og smuldre i smøret.
Løs opp gjæren i væsken, som er varmet
til 37 grader, og bland
det sammen. 

Sett deigen til heving under plast
i ca 40 minutter. 

Fordel deigen på et bakebrett og 
rull en tykk pølse, skjær 12 eller 20 emner
(alt etter hvor store boller du ønsker).
Lag en dyp grop med t-skje (bruk vann
om det blir klissete) og
fyll gropen med vaniljekrem.
Sett et bringebær på toppen av bollen.

La bollene heve i 20-30 min.
Pensle bollene med egg før steking.
Bollene stekes i ca 10 minutter på 250 grader.

Før servering kan du drysse litt
melis på bollene!