Glutenfri sjanger

tirsdag 24. januar 2012

Hjemmelaget lasagne


I går laget jeg lasagne til middag.
Vi hadde gjester, så det 
ble laget i en langpanneform! 

Oppskrift 8 personer:

Kjøttsaus:
800 gram karbonadedeig
2 stk hakket løk
4 båter finhakket hvitløk
2 bokser hakkede hermetiske tomater
4 ss tomatpuré
1 ts pepper
2 ts salt
2 ss frisk basilikum
2 dl vann

Ostesaus:
2 ss margarin/smør
4 ss maizena
8 dl melk
6 ss revet hvit ost
2 ts salt
1 ts malt (hvit) pepper
1/2 ts revet muskatnøtt

Topping:
4 dl revet hvit ost
ca 18 stk glutenfrie lasagneplater

Fremgangsmåte:


Brun kjøttdeig, tilsett løk, hvitløk,
tomater, tomatpuré,
salt, pepper og vann.
La sausen småkoke i 10 min. 
Dryss over basilikum.

Smelt smør i en kjele
og visp maizena i melken.
Tilsett melk i smøret og 
rør godt helt til det koker.
La koke i ca 2 min til den
er tykk, spe evt. med melk
om det tykner for mye. 
Ha oppi ost og smak 
til med krydder.


Legg lagvis ostesaus,
kjøttsaus og
lasagneplater
i en ildfast form. 
Start og avslutt med 
ostesaus.
Dryss over
revet ost til slutt

Stekes på 225 grader i 30-40 minutter.
Server gjerne med baguetter og salat :)

 Oppskriften
er hentet fra Matprat
trykker du på linken så kan du regulere
antall personer selv.



mandag 23. januar 2012

Regal brownies


For en stund siden
kom dette produktet på 
markedet!


Endelig rask brownies, 
tenkte jeg.. 

MEN.. hjemmelaget
smaker mye bedre :)




søndag 22. januar 2012

Baker Hansen


Jeg har vel anbefalt denne 
bakeri-kjeden tidligere,
men lurer på om de
serverte et nytt 
brød denne gangen??

Baker Hansen finner du 
mange steder,
denne sandwichen ble 
spist på St. Hanshaugen :)

Det smakte iallefall kjempegodt!


lørdag 21. januar 2012

Scones


Mmm.. disse er kjempegode!
Lett å lage, tar 20 min. inkl. steketid!

Oppskrift:
2 dl fint glutenfritt mel
2 dl grovt glutenfritt mel
2 ts bakepulver
1/2 dl flytende margarin/smør
1 dl melk
1 dl kesam

Sett stekeovnen på 250 grader.

Bland mel og bakepulver i en bolle, 
tilsett smør, melk og kesam. 
Jeg rørte dette sammen for hånd, 
du kan evt. bruke håndmikser med
eltekroker.
Jeg tilsatte litt ekstra mel 
fordi deigen var klissete.

Legg deigen i tre deler 
(bruk slikkepott/skje siden 
deigen er klissete)
på et stekebrett og 
klapp de til en liten rund kake.


Del hver scones i to 
(bare halvveis ned i deigen)
slik at de kan brytes opp etter steking. 
Pensle med egg eller melk.

Stekes i ca. 10 minutter
og serveres med én gang, 
med f. eks smør, ost, 
syltetøy :)

Oppskriften er hentet fra boken
Glutenfri bakst av 
Charlotte Andersson.


fredag 20. januar 2012

Gjestehuset Lovisenberg


Jeg har nettopp vært tre dager i Oslo,
var på stabstur med jobben.
Vi møttes på Lovisenberg gjestehus
som ligger mellom St. Hanshaugen, 
Sagene og Alexander Kiellandsplass.


Jeg synes gjestehuset er et
stilig sted med gjennomført
gammel stil. Det var damaskduk og stearinlys
på frokostbordet.. 

Og glutenfri mat!! Brødet til frokost var litt tørt,
men disse snittene til lunsj var nydelige!
De serverte også tapas til lunsj.. nam nam!



Diakonissene bodde
på dette gjestehuset før.
En diakonisse var en sykepleier/diakon
 som jobbet med barmhjertighetsarbeid.

Jeg har lært at de første 
diakonissene var veldig driftige og bygget
opp sykehus etc. Bra damer!


tirsdag 17. januar 2012

Pannekaker


Denne oppskriften
fikk jeg av Bøllemamma, 
og nå har familien testet den ut.
De er kjempegode!

Du trenger: 
4 egg, 
5 dl melk
2,5 dl glutenfritt mel (f. eks rød Semper)
1/2 ts salt

Pisk eggene, hell oppi 
2, 5 dl melk, 
mel og salt.
Pisk til røren er uten 
klumper og bland 
i resten av melken.

Røren skal være tynn, 
pannekakene får fin tykkelse!


Steketips: vær tålmodig og vent
til pannekaken er stiv nok til 
å vendes! Her er et eksempel på 
utålmodighet :)

mandag 16. januar 2012

Lefser


Kjempegode lefser!!
Disse kjøpte jeg på 
Ultra Sørlandssenteret.


Kan bestilles på nett også.

søndag 15. januar 2012

Kjøpepizza


Fant igår en ferdigpizza
jeg ikke har sett før,
på Ultra Sørlandssenteret.

Stiv pris: 79, 90 kr.


Litt salat kvikket pizzaen opp,
for den var ikke aaaltfor god.
MEN - absolutt et kjempebra 
alternativ når man ikke
har tid eller ork
til å lage pizza selv!



onsdag 11. januar 2012

Prinsessekake


Mmm.. jeg elsker alt som 
har gul vaniljekrem!

Dermed var det stor glede
da jeg fant denne 
prinsessebollekaken
hos Dampbageriet

Ble inspirert til å lage en slik selv!

tirsdag 10. januar 2012

Nyhet på Kaffebrenneriet


Oppdaget en nyhet på Kaffebrenneriet
i Oslo i helgen. Kanskje ikke en nyhet 
for de som bor i Oslo, 
men for meg! Den smakte helt ok...
var litt skuffet, altså! Savner 
sjokoladesconesen de hadde før!

mandag 9. januar 2012

Club Sandwich på Kafé caffe


En av mine yndlingskafeer i Oslo 
som ligger i Parkveien 
(rett bak Slottet).

De serverer glutenfritt brød
til sine sandwicher, og
min favoritt er 
club sandwich.

Og så har de nydelig latte!! :)

fredag 6. januar 2012

Gjestalveien conditori


Her er et bilde av en deilig baguette 
jeg kjøpte på Gjestalveien Conditori
i Sandnes, Rogaland!

Her selges det masse gode bakervarer 
fra frysedisken, som
de kan varme og smøre til deg. 
Det selges ferske kaker som rullekake og 
bløtkake, og hver dag kl 13. selger de
ferskt glutenfritt brød!

De har ikke egen nettside,
men har en side på Facebook.

Du finner deres produkter på 
Coop og Helgø og 
flere matbutikker i området. 
Brødet deres er kjempegodt!

Julekaker


Godt nyttår!
Deler et bilde av årets julekaker :)
Smultring, kransekake, jojo, 
nøttestang og peppernøtter 
fra Dampbageriet, 

Risboller fra eget bakeri :)
Neste jul skal jeg prøve
krumkaker. Må bare
skaffe meg et jern først!