Glutenfri sjanger

onsdag 14. desember 2011

Leo´s lekeland


Serverer glutenfritt pølsebrød!
Leo´s lekeland ligger i 
Vågsbygd i Kristiansand.

mandag 12. desember 2011

Lussekatter


Etter åtte år med cøliaki
var det på tide å prøve seg på lussekatter!

Jeg skaffet meg gurkemeie.. men
tok feil melmix med fra butikken!

Så det ble en grov variant ettersom jeg
brukte 1/2 mengde fint og 1/2 mengde grovt mel..
Litt sunnere, da :)

Brukte oppskriften fra 

150 gram smør
5 dl melk
50 gram fersk gjær
1 ss fiberhusk
1 egg
150 gram sukker
1/2 ts gurkemeie
1/2 ts salt
2 ts kardemomme
800 gram Semper melmix


Jeg var litt usikker på
om hevingen skulle slå til, 
så jeg safet og laget store lussekatter.

De hevet til dobbel størrelse!
Hehe. Ser ut som store rundstykker.
Fantastisk når hevingen slår til :)


Kjempegode!


lørdag 10. desember 2011

Risboller


Du trenger:

150 gram Delfiafett
100 gram kokesjokolade
2 ss sterk kaffe
1 egg
150 gram melis
1 ts vaniljesukker
6 dl puffet ris

Smelt Delfiafettet i en kjele, brekk sjokoladen
i biter og la den smelte i væsken.
Ha i kaffe. Avkjøles. 

Pisk egg og melis luftig. Ta i vaniljesukker.
Blandes i den avkjølte sjokoladeblandingen.
Rør i puffet ris.

Porsjoner risen i muffinsformer ved 
hjelp av to spiseskjeer. La stivne i kjøleskapet. 


Mmm.. denne oppskriften 
er hentet fra Det søte liv
og gir knallgode risboller!



Veldig nødvendig å 
la vennene i 100 meterskogen
passe på risbollene,
for de kan forsvinne fort :)

fredag 9. desember 2011

Glasmagasinet Oslo


I 1. etasje på GlasMagasinet i Oslo
er det en liten kafé
som byr på glutenfrie kaker..


Sjokoladekaken her, blant annet!
Jeg orket faktisk ikke kake 
da jeg gikk forbi, 
men da vet vi iallefall om et
alternativ til :)

torsdag 8. desember 2011

Pepperkaker


Jeg er blitt litt lat på bakefronten
etter at jeg flyttet til Kristiansand.
Dampbageriet har så mye ferdig
glutenfritt, også pepperkakedeig. 


Deigen er utrolig god, 
og disse pepperkakene er allerede
spist opp... 

79 kr for 500 gram.

søndag 4. desember 2011

Pannekaker


Det er sjelden vi spiser pannekaker,
men med denne i skapet så måtte
vi jo prøve oss en dag.  


Jeg har bare spist pannekaker to ganger i hele
min glutenfrie karriere. Den første gangen
mislyktes jeg totalt, den andre gangen
ble det suksess. Det var ikke jeg som
laget røren :)


Denne kartongen krever kun litt vann, 
litt risting 
og så litt steking! 
Pannekakene er helt hvite, 
selvom de ser gyldne ut på bildene.. 

De var gode! 

Neste gang skal jeg lage fra bunnen av,
men trenger en god oppskrift. Anyone?