Oreo-kake

Oppskrift:

200 gram philadelphia classic

1 pk kremfløte (3,3 dl)

2, 5 dl melis

450 gram kjeks

100 gram smør

2, 5 ss sukker

1 pk sjokolademousse

melk til sjokolademoussen

Kaken skal ikke stekes, men det tar litt tid 

å lage den, så sett gjerne av 2-3 timer 

til hele kakeprosessen.

Kaken smaker best etter 1 døgn i kjøleskapet!

 Det finnes ulike utgaver av 

glutenfrie Oreo-kjeks,

som Glutanos "Chockolate O´s" og Schär´s "Disco Ciok". 

Knus 100 gram kjeks i grove biter. 

Putt resten av kjeksene i en pose og smuldre

disse til det bare er smuler.

Smelt smør og hell over smulene i en bolle, 

bland sammen og fordel ut i en kakeform

(24 cm i diameter).

Bland kremost og melis til en luftig

og kremete masse. Miks deretter

kremfløten, ta oppi sukker og bland 

halvparten av dette

inn i ostekremen.

Smør massen over kakebunnen

og legg opp halvparten av de

store kjeksbitene (50 gram).

Sett kaken i kjøleskap i 30 minutter.

Lag sjokolademoussen som anvist på 

pakken, og rør inn resten av kjeksbitene.

Smør moussen over kaken og la stå

i kjøleskapet i 1 time. 

Legg et lag med krem over sjokolademoussen,

og pynt kaken med sjokoladesaus og evt. kjeksbiter.

Serveres med vaniljeis og jordbærsaus,

eller slik som den er :)

Tivoli-is

Oppskrift:

4 eggeplommer

3/4 dl sukker

6 dl kremfløte

75 g valnøttkjerner

100 g kokesjokolade

Seigmenn/geletopper

Rør eggeplommer og sukker

hvitt og skummende. 

Stivpisk fløten og vend den inn

i eggedosisen.

Hakk nøtter og sjokolade i biter.

Ha de hakkede sakene i bollen og rør 

forsiktig inn. 

Hell kremen i en form som 

er skyllet med kaldt vann.

Pynt med seigmann eller geletopper.

Dekk formene med aluminiumsfolie

eller lokk, og frys i minst 4-5 timer.

Ta formen opp av fryseren 10-15 min 

før servering.

Jeg lager ofte isen i porsjonsbeger,

disse er kjøpt hos Traktøren i Oslo.

Ny is - Please!

Her om dagen fikk jeg så lyst på is.

Fikk øye på en ny utgave i frysedisken og 

lot meg friste av innbydende islokk!

Sjokolade med bringebær

høres jo veldig godt ut.

Men jeg synes den hadde vært 

bedre uten disse bringebærene!

Sjokoladeisen  isolert sett var god.

Og den er jo glutenfri - 

greit å vite til sommerens

dessertbord! Ikke alltid like moro

å spørre etter å få se isboksens 

innholdsfortegnelse :)

Smuldrepai

Denne desserten får jeg

ALLTID skryt for :)

Oppskrift:

400 gram bær (frosne eller ferske)

2 ss potetmel

2 ss sukker

1 pk vaniljekrem

2 1/2 dl fint mel (jeg bruker Semper rød)

1 1/2 dl sukker

2 ts bakepulver

1 egg

5 skiver smør/margarin

Fordel bærene i en paiform,

dryss potetmel og sukker over bærene

(her har jeg brukt bjørnebær og blåbær):

Potetmelet gjør at bærsaften ikke

flyter utover og gjør paien til en suppe :)

Fordel vaniljekrem over bærene.

Bland sukker, mel og bakepulver,

ha i egg og rør dette sammen 

med en slikkepott. Bruk gjerne

hendene på slutten, deigen skal

være smuldrete.

Strø deigen oppå vaniljekremen,

bruk ostehøvel og skjær 5 skiver fra

margarin/smøret. Fordeles oppå paien:

Stek paien på 200 grader 

i 20-25 minutter.

Serveres med vaniljeis!

Snoop-is

Jeg oppdaget plutselig

en ny is som er glutenfri!

Snoop peanøtt kalles den.

Hennig Olsen er virkelig

glutenfrivennlige. 

Har dessverre hørt rykter om 

at Corny er på vei ut 

av markedet, men at de

skal lage en ny is med

glutenfri kjeks. Noen 

andre som har hørt dette?

Uansett var Snoop

ganske god! 

Is i kuldetida

En sikker vinner

er sørlandsis med

nonstop og banan!

Sørlandsis lages av 

Hennig-Olsen og 

det står at den inneholder 

spor av gluten. 

Men jeg merker

aldri noe til 

disse sporene, 

heldigvis :)

Pannekaker

Denne oppskriften

fikk jeg av Bøllemamma, 

og nå har familien testet den ut.

De er kjempegode!

Du trenger: 

4 egg, 

5 dl melk

2,5 dl glutenfritt mel (f. eks rød Semper)

1/2 ts salt

Pisk eggene, hell oppi 

2, 5 dl melk, 

mel og salt.

Pisk til røren er uten 

klumper og bland 

i resten av melken.

Røren skal være tynn, 

pannekakene får fin tykkelse!

Steketips: vær tålmodig og vent

til pannekaken er stiv nok til 

å vendes! Her er et eksempel på 

utålmodighet :)

Pannekaker

Det er sjelden vi spiser pannekaker,

men med denne i skapet så måtte

vi jo prøve oss en dag.  

Jeg har bare spist pannekaker to ganger i hele

min glutenfrie karriere. Den første gangen

mislyktes jeg totalt, den andre gangen

ble det suksess. Det var ikke jeg som

laget røren :)

Denne kartongen krever kun litt vann, 

litt risting 

og så litt steking! 

Pannekakene er helt hvite, 

selvom de ser gyldne ut på bildene.. 

De var gode! 

Neste gang skal jeg lage fra bunnen av,

men trenger en god oppskrift. Anyone?

Vafler...

 

er utrolig godt

og lett å lage..

Du trenger:

50 gram smør

5 dl Semper mix

(evt. 6 dl Toro glutenfri kakemiks)

1/2 ts kardemomme

1/2 ts bakepulver

2-3 ss sukker

2 1/2 dl melk

2 1/2 dl kulturmelk

2 egg

Smelt smøret og la det avkjøles.

Bland mel, kardemomme, 

bakepulver og sukker. 

Bland melken, før halvparten av den

 blandes med det tørre.

Bland inn sammenvispet egg,

resten av melken og 

smøret.

La røren svelle i 15 minutter,

røren gir ca 9 plater.

Server gjerne med

syltetøy, brunost og rømme :)

Oppskriften er hentet fra 

Glutenfri mat godt og sunt 2 

(Kolibri forlag 2002)