Kanelbolle - dere kan gjøre bedre, Bakefri!

Jeg hadde en rask lunsj på Bakefri 

under helgens tur til

 i Oslo!

Jeg liker godt rundstykkene, 

vaflene og brødet. Men de gangene

jeg har kjøpt skolebrød eller søt gjærbakst,

har jeg dessverre blitt skuffet. 

Her er bilde av en kanelsnurr

jeg kjøpte lørdag. 

Denne var hard og litt tørr.

Jeg synes jeg lager de bedre selv!

Det bør iallefall være mulig å få 

det bedre til på et bakeri,

slik f. eks Dampbageriets  

glutenfrie gjærbakst er.

Der er gjærbaksten alltid luftig!

Bakefri er et bakeri 

som spesialiserer seg på

glutenfri mat.

Du finner det her.

Starbucks OSL

Jeg har vært på 

Norges første Starbucks

to ganger på fire dager :)

Kaffedrikkene deres

er stort sett glutenfrie,

men styr unna frappuchino

med java chip etc.

De har foreløpig ikke særlig

mye glutenfri mat,

men to ulike nøttebarer.

Sjokoladen er også glutenfri.

Det er uansett utrolig gode

kaffedrikker,

verdt å stå i en litt lang kø :)

Pizza på lettvint-måten

Nam, god pizza!

Lages veldig enkelt hjemme.

Prøvde denne pizza mixen

som jeg kjøpte på 

glutenfri matmesse i høst,

solgt av Brisk bakeri. 

Kjøpes her.

Melet blandes med

2 dl vann og 25 gram gjær,

det rekker til to pizzaer!

Toro sin klassiker er god, 

blandet med karbonadedeig

og tilsatt champignong og ost

på toppen :)

Pizzaen er quick fix og har god smak!

Snoop-is

Jeg oppdaget plutselig

en ny is som er glutenfri!

Snoop peanøtt kalles den.

Hennig Olsen er virkelig

glutenfrivennlige. 

Har dessverre hørt rykter om 

at Corny er på vei ut 

av markedet, men at de

skal lage en ny is med

glutenfri kjeks. Noen 

andre som har hørt dette?

Uansett var Snoop

ganske god! 

Oreo-kjeks

Disse kjeksene fra Glutano

er ikke nye, men jeg 

tror det er ny pakning? 

Før var den liten og rund, 

men nå er den stor og avlang.

Uansett smaker de ganske

godt og minner mye om

Oreo-kjeks.

Planen er å lage Oreo-kake

til neste fest. Noen

som har en oppskrift?

Følg oppskriften!

Her om dagen skulle 

jeg prøve meg på noe nytt, 

å lage svenske kanelboller!

Dessverre skjedde det

et par glipp under 

forberedelsene:

1. gjæren var gått ut på dato (1 uke)

2. jeg smeltet 50 gram smør

istedenfor å ha oppi 1/2 dl smør

3. da jeg oppdaget smørfeilen

puttet jeg oppi litt ekstra 

kaldt smør :)

4. 1 ts kanel ble til 1 ss kanel

Dette gjorde at deigen ble veldig klissete

og jeg helte derfor oppi 3-4 dl 

ekstra mel.

På tross av overmoden gjær hevet deigen

veldig godt!! Men den var så klissete

at selvom jeg tilsatte enda mer mel,

så var det umulig å kjevle den ut.

Dermed ble det ikke mulig å 

lage svenske kanelboller.

De ble imidlertid vanlige norske,

og på tross av mye kanel 

så hevet de mer enn noen 

andre boller jeg har laget, 

og smakte faktisk ganske godt

også dagen derpå!

Kanskje det var alt smøret??

Uansett: følg oppskriften nøye :)

Is i kuldetida

En sikker vinner

er sørlandsis med

nonstop og banan!

Sørlandsis lages av 

Hennig-Olsen og 

det står at den inneholder 

spor av gluten. 

Men jeg merker

aldri noe til 

disse sporene, 

heldigvis :)