Leo´s lekeland

Serverer glutenfritt pølsebrød!

Leo´s lekeland ligger i 

Vågsbygd i Kristiansand.

Lussekatter

Etter åtte år med cøliaki

var det på tide å prøve seg på lussekatter!

Jeg skaffet meg gurkemeie.. men

tok feil melmix med fra butikken!

Så det ble en grov variant ettersom jeg

brukte 1/2 mengde fint og 1/2 mengde grovt mel..

Litt sunnere, da :)

Brukte oppskriften fra 

Snudd på hodet

150 gram smør

5 dl melk

50 gram fersk gjær

1 ss fiberhusk

1 egg

150 gram sukker

1/2 ts gurkemeie

1/2 ts salt

2 ts kardemomme

800 gram Semper melmix

Jeg var litt usikker på

om hevingen skulle slå til, 

så jeg safet og laget store lussekatter.

De hevet til dobbel størrelse!

Hehe. Ser ut som store rundstykker.

Fantastisk når hevingen slår til :)

Kjempegode!

Risboller

Du trenger:

150 gram Delfiafett

100 gram kokesjokolade

2 ss sterk kaffe

1 egg

150 gram melis

1 ts vaniljesukker

6 dl puffet ris

Smelt Delfiafettet i en kjele, brekk sjokoladen

i biter og la den smelte i væsken.

Ha i kaffe. Avkjøles. 

Pisk egg og melis luftig. Ta i vaniljesukker.

Blandes i den avkjølte sjokoladeblandingen.

Rør i puffet ris.

Porsjoner risen i muffinsformer ved 

hjelp av to spiseskjeer. La stivne i kjøleskapet. 

Mmm.. denne oppskriften 

er hentet fra Det søte liv

og gir knallgode risboller!

Veldig nødvendig å 

la vennene i 100 meterskogen

passe på risbollene,

for de kan forsvinne fort :)

Glasmagasinet Oslo

I 1. etasje på GlasMagasinet i Oslo

er det en liten kafé

som byr på glutenfrie kaker..

Sjokoladekaken her, blant annet!

Jeg orket faktisk ikke kake 

da jeg gikk forbi, 

men da vet vi iallefall om et

alternativ til :)

Pepperkaker

Jeg er blitt litt lat på bakefronten

etter at jeg flyttet til Kristiansand.

Dampbageriet har så mye ferdig

glutenfritt, også pepperkakedeig. 

Deigen er utrolig god, 

og disse pepperkakene er allerede

spist opp... 

79 kr for 500 gram.

Pannekaker

Det er sjelden vi spiser pannekaker,

men med denne i skapet så måtte

vi jo prøve oss en dag.  

Jeg har bare spist pannekaker to ganger i hele

min glutenfrie karriere. Den første gangen

mislyktes jeg totalt, den andre gangen

ble det suksess. Det var ikke jeg som

laget røren :)

Denne kartongen krever kun litt vann, 

litt risting 

og så litt steking! 

Pannekakene er helt hvite, 

selvom de ser gyldne ut på bildene.. 

De var gode! 

Neste gang skal jeg lage fra bunnen av,

men trenger en god oppskrift. Anyone?